文章编号：169257 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 15:48:47 / 浏览：次

标题：🌶️自制辣椒酱秘诀大公开！在家打造你的专属辣味王国👑】

👩‍🍳【超级简单秘籍】自制一款又香又鲜又辣的小恶魔——自家制作手工无添加纯辣椒酱 Chili Sauce 小知识💡来一起get新技能✨记得收藏点赞三连呀❤️！

🌈首先我们准备一些新鲜的食材：辣椒 5斤【喜欢偏重口味或者想要颜色好看的选红柿椒/黄/朝天椒均可！】【建议选用新鲜的蔬菜而不是冷冻过的哟~这样做的辣酱不仅口感更佳也更有风味🌟记得戴上手套哦因为真的非常刺鼻！不然容易刺激皮肤💦】+1个大蒜拍扁成末 +姜块1个切成丁或者是细切 +白糖 2汤匙 +食盐少许即可+生抽老抽酱油各两大勺➕1斤苹果一个去皮捣碎当果味的加入能够使酱体更加柔和哦~

🧅【第二步骤】把所有原料统统扔进不隔夜的密封玻璃容器内搅拌均匀，在顶部铺上一层厚厚的橄榄油或者其他任何的植物性油作为防腐抗氧化剂保护这会阻止水分与氧气结合并生成细菌的温床🌿最后将装满辣酱后的瓶子轻轻晃一下赶空瓶塞内的气体。

💌接下来咱们只需要放入阳光充足温暖湿润处，耐心等待两三个星期就会变成美味可口辣子鸡！

注意事项🔔

- 厨房通风要好，注意辣椒粉不要吸入太多避免伤害肺部健康；

- 制作过程要注意卫生，所有的食材一定要保持干净没有水份以防变质发酵异味；

👇以下是让自己的辣椒酱更好的一秘笈：

🌈调味品的比例要适中可以尝试一次做多个版本的样品以获取自己偏好的度调出来最完美最正宗的一款！

💖用前需注意摇匀再打开盖子，因为经过这么长时间的酝酿之后里面的味道可能已经有所改变，只有充分融合在一起才能够呈现出完整的辣子鸡香味！

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